Загрузка...


Гункан "Икура"
  печать
Необходимые ингредиенты:
1) 25г риса для суши
2) полоска водорослей нори
3) 20г красной икры
приготовление
Возьмите листок норе и отрежьте полоску шириной 3см.
Вот такую.
Из риса сформируйте параллелепипед.
И оберните норе вокруг риса.
Лишний кусок отрежьте.
И, с помощью рисинок, склейте норе.
Получится вот такой "кораблик".
Положите его на тарелку.
И выложите на "кораблик" красную икру.
Вот и все, гункан "Икура" - готов! Приятного аппетита.

Рецепт:

рецепты роллов
Приготовление ролла "Калифорния Унаги"
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 25г угря
4) 15г огурца
5) 5г соуса для угря "Unagi"
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Посыпьте кунжутом.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону. Выложите угорь.
Обычно в роли кладут кожуру с огурца - без косточек. Поэтому срежьте ее и нарежьте соломкой.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Затем необходимо подровнять края нашего ролла. Для этого положите его на край циновки и прижмите ладонью.
Смочите лезвие ножа водой и аккуратно разрежьте ролл на 8 частей.
Можно также взять разрезанные кусочки Макиси и подровнять.
Выложите ролл на тарелку и полейте соусом "Унаги".
Все, "Калифорния Унаги" - готова! Приятного аппетита.