Загрузка...


Как варить креветки
Чтобы приготовить нигири "Эби", нужно правильно сварить креветки. А именно, они должны быть ровными, скрученных.
Для этого возьмите тигровую креветку без головы размером 16/20 (обычно для суши используют такие).
Также возьмите деревянную шпажку. Если нет, можно использовать обычную зубочистку (шпажки проще будет потом вынимать из вареной креветки).
И нанижите креветку на эту шпажку по всей длине под панцирем.
Должно получиться вот такая ровная креветка.
Нанизав все креветки, бросьте их в кипящую воду. Никаких приправ, соли добавлять не нужно, поскольку креветка сама по себе может быть уже соленой. И варите 3-5 минут. После варки выньте их из кастрюли и бросьте в холодную воду.
После полного остывания покручивая движениями выньте шпажки с креветки. Будьте осторожны, чтобы в креветке не осталось никаких деревянных осколков от шпажек.
Осторожно очистите креветку от панциря.
Вот и все - креветка для приготовления суши готова!

Рецепт:

Приготовление суши в домашних условиях
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса
3) 25г лосося
4) 15г сыра "Филадельфия"
5) 10г огурца
6) 10г икры летучей рыбы "Тобико"
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону.
Выложите равномерно сыр "Филадельфия". Но не по всей длине нори, на краю желательно не класть, чтобы не вылезал, когда будете скручивать ролл.
Выложите лосось и огурец.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Предоставьте формы скрученном ролла.
Затем необходимо подровнять края нашего ролла. Для этого положите его на край циновки. И сравните ладони.
Вот такой ролл должно получиться.
Смочите лезвие ножа водой и аккуратно разрежьте ролл на 8 частей.
Положите разрезанный ролл на циновку.
Равномерно выложите икру летучей рыбы и легонько приплескайте ее Макиси.
Все, "Аляска" - готова! Приятного аппетита.