Загрузка...


рецепты роллов
Приготовление ролла "Калифорния Унаги"
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 25г угря
4) 15г огурца
5) 5г соуса для угря "Unagi"
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Посыпьте кунжутом.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону. Выложите угорь.
Обычно в роли кладут кожуру с огурца - без косточек. Поэтому срежьте ее и нарежьте соломкой.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Затем необходимо подровнять края нашего ролла. Для этого положите его на край циновки и прижмите ладонью.
Смочите лезвие ножа водой и аккуратно разрежьте ролл на 8 частей.
Можно также взять разрезанные кусочки Макиси и подровнять.
Выложите ролл на тарелку и полейте соусом "Унаги".
Все, "Калифорния Унаги" - готова! Приятного аппетита.
Рецепт:

Как приготовить суши дома
Необходимые ингредиенты:
1) 25г риса для суши
2) 1 тигровая креветка 16/20 без головы
приготовление
Чтобы приготовить нигири "Эби" (суши с креветкой) нужно правильно сварить креветку. Как это делается описано в статье "Как варить креветки".
Теперь нам нужно разрезать креветку так, чтобы она хорошо легла на рис.
Для этого кончиком острого ножа разрежьте креветку вдоль так, чтобы не повредить ее внешнюю кожицу.
И разверните ее.
Должно получиться вот так.
Затем возьмите 25 г вареного риса.
Сформируйте из него параллелепипед.
Вот такой.
И положите наверх креветку.
Немного прижмите, чтобы она держалась на рисе.
Все, нигири "Эби" - готово! Приятного аппетита.