Загрузка...


суши рецепты
Приготовление ролла "Калифорния Сякэ"
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 25г лосося
4) 15г авокадо
5) 5г белого кунжута (жареного)
6) 5г японского майонеза "Kewpie Mayonnaise"
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Посыпьте кунжутом.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону.
Добавьте 5 г майонеза.
Разрежьте авокадо.
Отрежьте пару ломтиков авокадо и очистите от кожуры.
И выложите лосось и авокадо на нори.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Вот такой получился ролл.
Затем необходимо подровнять края нашего ролла. Для этого положите его на край циновки и прижмите ладонью.
Смочите лезвие ножа водой и аккуратно разрежьте ролл на 8 частей.
Все, "Калифорния Сякэ" - готова! Приятного аппетита.

Рецепт:

Как приготовить темпурни роли
"Темпура" - очень популярное блюдо японской кухни из рыбы, овощей и морепродуктов приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре.
"Темпура" - блюдо настолько же японская, как и европейская. Рецепт был взят у португальцев, миссионеры которых прибыли в Японию, и на столько "обьяпонився", что сейчас трудно в нем узнать западное корни.
Технику приготовления горячих роллов мы покажем Вам на примере "Темпура Сякэ".
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 25г лосося
4) 20г авокадо
5) 1 яйцо
6) 1 ст. л. муки "Tempura"
7) 15г панировочных сухарей "Panko"
8) подсолнечное масло
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону.
Выложите лосось и авокадо.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Приравняют ладонями с обеих сторон края.
Возьмите 1 яйцо.
Добавьте 1 ст. л. муки "Tempura".
Все это хорошо смешайте и полностью обмочить ролл в кляре.
Отряхните сухарями "Panko".
Получится вот такой ролл.
Заранее разогрейте подсолнечное масло во фритюрнице (можно использовать обычную глубокую сковороду). Затем положите туда ролл.
И поджарьте до золотистой корочки.
Вот такая вкуснятина должна выйти)
И разрежьте аккуратно ролл на 8 частей.
Все, "Темпура Сякэ" - готова! Приятного аппетита.