Загрузка...


Как варить креветки
Чтобы приготовить нигири "Эби", нужно правильно сварить креветки. А именно, они должны быть ровными, скрученных.
Для этого возьмите тигровую креветку без головы размером 16/20 (обычно для суши используют такие).
Также возьмите деревянную шпажку. Если нет, можно использовать обычную зубочистку (шпажки проще будет потом вынимать из вареной креветки).
И нанижите креветку на эту шпажку по всей длине под панцирем.
Должно получиться вот такая ровная креветка.
Нанизав все креветки, бросьте их в кипящую воду. Никаких приправ, соли добавлять не нужно, поскольку креветка сама по себе может быть уже соленой. И варите 3-5 минут. После варки выньте их из кастрюли и бросьте в холодную воду.
После полного остывания покручивая движениями выньте шпажки с креветки. Будьте осторожны, чтобы в креветке не осталось никаких деревянных осколков от шпажек.
Осторожно очистите креветку от панциря.
Вот и все - креветка для приготовления суши готова!

Рецепт:

Цветочек с имбиря
  печать
Интересным украшением к Вашему столу может стать маринованный имбирь. Вместо того, чтобы его просто выложить на тарелку, можно составить хорошую цветочек.
Для этого возьмите несколько маленьких листочков имбиря и сверните их в трубочку - это будет бутон нашей розы.
Затем каждый следующий листочек наматывайте вокруг бутона, шаг за шагом создавая цветочек.
И последний листочек Отверните так, как в настоящий розе.
Такую цветочек можно подавать к столу вместе с листочком васаби.