Загрузка...


Как нарезать угорь
  печать
Для того, чтобы приготовить нигири "Унаги" (суши с угрем) или сашими "Унаги" (нарезка из рыбы), нужно уметь правильно нарезать угорь.
Прежде всего кусок угря надо разрезать вдоль позвоночника. Получим, примерно, такой кусочек, как на фото. А дальше ставим чем под углами 45 ° к угря и 45 ° к плоскости стола. И отрезаем кусок.
Должно получиться вот такой косой надрез. Далее нарежьте кусочки по такой же схеме.
Вот и все - нарезка из угря готова!

Рецепт:

Как готовить суши "Бонито"
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 25г лосося
4) 15г сыра "Филадельфия"
5) 10г огурца
6) 5г стружки тунца "Bonito"
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Выложите посередине сыр "Филадельфия", лосось и огурец.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Подравняйте ролл с обеих сторон.
Посыпьте ролл стружкой тунца "Bonito".
И с помощью Макиси "приклейте" стружку к рола. Не нужно сильно давить, чтобы ролл остался "пушистым".
Уберите лишнюю стружку.
И аккуратно разрежьте на 8 частей.
Вот и все, "Бонито сякое" готов к употреблению! Приятного аппетита.