Загрузка...


Как варить креветки
Чтобы приготовить нигири "Эби", нужно правильно сварить креветки. А именно, они должны быть ровными, скрученных.
Для этого возьмите тигровую креветку без головы размером 16/20 (обычно для суши используют такие).
Также возьмите деревянную шпажку. Если нет, можно использовать обычную зубочистку (шпажки проще будет потом вынимать из вареной креветки).
И нанижите креветку на эту шпажку по всей длине под панцирем.
Должно получиться вот такая ровная креветка.
Нанизав все креветки, бросьте их в кипящую воду. Никаких приправ, соли добавлять не нужно, поскольку креветка сама по себе может быть уже соленой. И варите 3-5 минут. После варки выньте их из кастрюли и бросьте в холодную воду.
После полного остывания покручивая движениями выньте шпажки с креветки. Будьте осторожны, чтобы в креветке не осталось никаких деревянных осколков от шпажек.
Осторожно очистите креветку от панциря.
Вот и все - креветка для приготовления суши готова!

Рецепт:

Листочек с васаби
  печать
Обычно, васаби продается в виде порошка. Поэтому перед употреблением его необходимо развести.
Возьмите 1 ст. л. порошка васаби.
Долейте 1 ст. л. воды.
И размешайте.
Для приготовления листочка с васаби, возьмите приготовленную смесь в руки.
Расплескаю и дайте ему форму листочка.
Сделайте неглубокие разрезы ножом.
И у Вас получится вот такой красивый листочек.