Загрузка...


Приготовление суши в домашних условиях
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса
3) 25г лосося
4) 15г сыра "Филадельфия"
5) 10г огурца
6) 10г икры летучей рыбы "Тобико"
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону.
Выложите равномерно сыр "Филадельфия". Но не по всей длине нори, на краю желательно не класть, чтобы не вылезал, когда будете скручивать ролл.
Выложите лосось и огурец.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Предоставьте формы скрученном ролла.
Затем необходимо подровнять края нашего ролла. Для этого положите его на край циновки. И сравните ладони.
Вот такой ролл должно получиться.
Смочите лезвие ножа водой и аккуратно разрежьте ролл на 8 частей.
Положите разрезанный ролл на циновку.
Равномерно выложите икру летучей рыбы и легонько приплескайте ее Макиси.
Все, "Аляска" - готова! Приятного аппетита.

Рецепт:

Как делать суши "норимаки"
"Норимаки" - это традиционные японские роллы. Их еще называют просто - маки-роллы. А "в народе" они славятся, как роли "рисом внутрь". Обычно такие роли готовят из одной начинкой, весом 30г (на свой вкус). Если положите больше, Вы просто не скрутите хорошо ролл.
Как делать суши "норимаки" покажем Вам на примере приготовления ролла "Сякэ-Маки" (с лососем).
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 80г риса для суши (уже вареного)
3) 30г начинки (в нашем случае это лосось)
приготовление
Возьмите листок водорослей нори и разрежьте вдоль параллельных полосок на две равные части.
Положите 80 г риса.
Равномерно разложите рис так, чтобы на ближнем к Вам края нори рис полностью их покрывал (но не выступал, как в роллах урамаки). А на дальнем краю покинет полоску нори шириной 1-1,5 см. Этот кусок норе понадобится, чтобы "склеить" ролл.
Выложите посередине риса начинку.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, притримуюючы пальцами, аккуратно закручивайте.
Старайтесь закрутить так, чтобы риса не было видно, как на фото ниже. Чтобы ролл "склеился", полоску нори, что осталась, смочите немного водой.
И далее закручивайте ролл.
Предоставьте ему необходимой формы.
Подравняйте крае.
Должно получиться вот так.
Перед тем, как разрезать ролл, подождите 1-2 минуты, чтобы он хорошо склеился.
И разрежьте ролл на 8 равных частей. Чтобы рис не прилипал к лезвию ножа, смочите его водой.
Вот и все, "Сякэ Маки" готовы! Приятного аппетита.