Загрузка...


Гункан "Сякэ"
Необходимые ингредиенты:
1) 25г риса для суши
2) полоска водорослей нори
3) 10г лосося
4) 5г японского майонеза "Kewpie Mayonnaise"
5) 5г икры летучей рыбы
приготовление
Возьмите листок норе и отрежьте полоску шириной 3см.
Вот такую.
Из риса сформируйте параллелепипед.
И оберните норе вокруг риса.
Лишний кусок отрежьте.
И, с помощью рисинок, склейте норе.
Получится вот такой "кораблик".
Нарежьте мелко лосось.
Добавьте икру летучей рыбы.
И японский майонез.
Хорошо перемешайте.
И выложите в "кораблик".
Все, гункан "Сякэ" - готов! Приятного аппетита.

Рецепт:

Как варить креветки
Чтобы приготовить нигири "Эби", нужно правильно сварить креветки. А именно, они должны быть ровными, скрученных.
Для этого возьмите тигровую креветку без головы размером 16/20 (обычно для суши используют такие).
Также возьмите деревянную шпажку. Если нет, можно использовать обычную зубочистку (шпажки проще будет потом вынимать из вареной креветки).
И нанижите креветку на эту шпажку по всей длине под панцирем.
Должно получиться вот такая ровная креветка.
Нанизав все креветки, бросьте их в кипящую воду. Никаких приправ, соли добавлять не нужно, поскольку креветка сама по себе может быть уже соленой. И варите 3-5 минут. После варки выньте их из кастрюли и бросьте в холодную воду.
После полного остывания покручивая движениями выньте шпажки с креветки. Будьте осторожны, чтобы в креветке не осталось никаких деревянных осколков от шпажек.
Осторожно очистите креветку от панциря.
Вот и все - креветка для приготовления суши готова!