Загрузка...


Как приготовить суши дома
Необходимые ингредиенты:
1) 25г риса для суши
2) 1 тигровая креветка 16/20 без головы
приготовление
Чтобы приготовить нигири "Эби" (суши с креветкой) нужно правильно сварить креветку. Как это делается описано в статье "Как варить креветки".
Теперь нам нужно разрезать креветку так, чтобы она хорошо легла на рис.
Для этого кончиком острого ножа разрежьте креветку вдоль так, чтобы не повредить ее внешнюю кожицу.
И разверните ее.
Должно получиться вот так.
Затем возьмите 25 г вареного риса.
Сформируйте из него параллелепипед.
Вот такой.
И положите наверх креветку.
Немного прижмите, чтобы она держалась на рисе.
Все, нигири "Эби" - готово! Приятного аппетита.

Рецепт:

Как приготовить суши "Филадельфия"
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 35 г сыра "Филадельфия"
4) 50г лосося (можно брать сыр, слабосоленая или копченый)
5) 10г красной икры
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Не нужно слишком приплескуваты рис - он и так будет держаться.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону.
Выложите равномерно сыр "Филадельфия". Но не по всей длине нори, на краю желательно не класть, чтобы не вылезал, когда будете скручивать ролл.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Затем необходимо подровнять края нашего ролла. Для этого положите его на край циновки.
И сравните ладонью.
Должно получиться вот так. Аналогично сделайте с противоположной стороны.
Далее нужно нарезать лосось. Это делается вот так.
И выложите его сверху на ролл.
Положите на ролл циновку, чтобы придать ему форму.
Смочите лезвие ножа водой и аккуратно разрежьте ролл на 8 частей.
И последний шаг - выложите на ролл икру.
Все - "Филадельфия" готова!