Загрузка...


Как приготовить темпурни роли
"Темпура" - очень популярное блюдо японской кухни из рыбы, овощей и морепродуктов приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре.
"Темпура" - блюдо настолько же японская, как и европейская. Рецепт был взят у португальцев, миссионеры которых прибыли в Японию, и на столько "обьяпонився", что сейчас трудно в нем узнать западное корни.
Технику приготовления горячих роллов мы покажем Вам на примере "Темпура Сякэ".
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 120г риса для суши (уже вареного)
3) 25г лосося
4) 20г авокадо
5) 1 яйцо
6) 1 ст. л. муки "Tempura"
7) 15г панировочных сухарей "Panko"
8) подсолнечное масло
приготовление
Возьмите 120г вареного риса и выложите на 1/2 листа нори (нори заранее нужно разрезать пополам). Чтобы рис не прилипал к рукам, смочите их водой.
Разложите рис равномерно по листу нори так, чтобы ближе к Вам рис выступал на 0,5 см за норе, а дальше от Вас наоборот - не был разложен до конца.
Это выглядит вот так.
Затем аккуратно переверните норе с рисом на другую сторону.
Выложите лосось и авокадо.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, придерживая пальцами, аккуратно закручивайте.
Приравняют ладонями с обеих сторон края.
Возьмите 1 яйцо.
Добавьте 1 ст. л. муки "Tempura".
Все это хорошо смешайте и полностью обмочить ролл в кляре.
Отряхните сухарями "Panko".
Получится вот такой ролл.
Заранее разогрейте подсолнечное масло во фритюрнице (можно использовать обычную глубокую сковороду). Затем положите туда ролл.
И поджарьте до золотистой корочки.
Вот такая вкуснятина должна выйти)
И разрежьте аккуратно ролл на 8 частей.
Все, "Темпура Сякэ" - готова! Приятного аппетита.

Рецепт:

Реальная стоимость домашних суши
Каждый, кто хоть раз бывал в хорошем японском ресторане знает, что качественные суши - удовольствие не из дешевых. Конечно, если Вы изредка устраиваете романтический суши-ужин для любимого человека, вряд ли это сильно ударит по Вашему бюджету. Но что же делать тем, кто часто проводит суши-вечеринки и хочет сэкономить?
Выход один - овладеть такой интересный и совсем несложный процесс приготовления суши. Но перед этим обязательно возникнет вопрос: сколько же будут стоить суши, если готовить их дома самостоятельно? Давайте разберемся на конкретном примере.
Сколько стоят домашние суши
Что мы приготовили?
1) 2 нигири "Сякэ" (суши с лососем)
2) 2 нигири "Эби" (суши с креветкой)
3) 2 нигири "Унаги" (суши с угрем)
4) Гункан "Сякэ" (гункан с лососем)
5) Гункан "Унаги" (гункан с угрем)
6) Ролл "Сякэ-Маки" (ролл с лососем)
7) "Калифорния Сякэ"
8) "Калифорния Унаги"
9) Ролл "Аляска"
Сколько продуктов мы использовали?
1) Рис вареный "Nishiki" премиум - 640г = 22грн
2) Креветка черная тигровая без головы - 2шт (50г) = 12,5грн
3) Лосось сырой - 140г = 14грн
4) Угорь копченый "Unagi Kabayaki" - 55г = 19,25грн
5) Кунжут белый "Sesame Seed" - 10г = 1,5грн
6) Соус для угря "Unagi Sauce" - 10г = 2 грн
7) Сушеные водоросли "Nori Gold" - 3 листа = 5 грн
8) Японский майонез "Kewpie Mayonnaise" - 10г = 2 грн
9) Икра летучей рыбы "Tobiko" (красная) - 15г = 7 грн
10) Сыр "Филадельфия" - 25г = 7 грн
11) Авокадо - 15г = 2,75грн
12) Огурец - 25г = 1,5грн
13) Японский хрен "Wasabi Powder" - 10г = 3,5грн
14) Имбирь маринованный "Gari Pink" - 250г = 20грн
15) Соевый соус "Kikkoman" - 50г = 5 грн
16) Палочки для суши одноразовые - 3шт. = 3 грн
Всего: 128грн (этих суши хватит трем людям, чтобы хорошо поужинать)
Конечно, ни один магазин не продаст Вам 4 листа нори или 10г икры. Начиная готовить суши дома, Вы купите необходимый инвентарь и полный набор продуктов. Но это не значит, что Вы их должны использовать за один раз. Любая рыба или морепродукты для суши смогут храниться в домашней морозилке долгое время.
Ну что же, надеемся мы Вас убедили в том, что суши, приготовленные дома, не только дешевле, чем в ресторане, но и вкуснее. Покупайте продукты в нашем интернет-магазине и убедитесь на собственном опыте, что с «Суши Дома» приготовить суши дома проще простого.