Загрузка...


Как делать суши "норимаки"
"Норимаки" - это традиционные японские роллы. Их еще называют просто - маки-роллы. А "в народе" они славятся, как роли "рисом внутрь". Обычно такие роли готовят из одной начинкой, весом 30г (на свой вкус). Если положите больше, Вы просто не скрутите хорошо ролл.
Как делать суши "норимаки" покажем Вам на примере приготовления ролла "Сякэ-Маки" (с лососем).
Необходимые ингредиенты:
1) 1/2 листа нори
2) 80г риса для суши (уже вареного)
3) 30г начинки (в нашем случае это лосось)
приготовление
Возьмите листок водорослей нори и разрежьте вдоль параллельных полосок на две равные части.
Положите 80 г риса.
Равномерно разложите рис так, чтобы на ближнем к Вам края нори рис полностью их покрывал (но не выступал, как в роллах урамаки). А на дальнем краю покинет полоску нори шириной 1-1,5 см. Этот кусок норе понадобится, чтобы "склеить" ролл.
Выложите посередине риса начинку.
Подвиньте норе с рисом к себе на край циновки.
И, притримуюючы пальцами, аккуратно закручивайте.
Старайтесь закрутить так, чтобы риса не было видно, как на фото ниже. Чтобы ролл "склеился", полоску нори, что осталась, смочите немного водой.
И далее закручивайте ролл.
Предоставьте ему необходимой формы.
Подравняйте крае.
Должно получиться вот так.
Перед тем, как разрезать ролл, подождите 1-2 минуты, чтобы он хорошо склеился.
И разрежьте ролл на 8 равных частей. Чтобы рис не прилипал к лезвию ножа, смочите его водой.
Вот и все, "Сякэ Маки" готовы! Приятного аппетита.

Рецепт:

Реальная стоимость домашних суши
Каждый, кто хоть раз бывал в хорошем японском ресторане знает, что качественные суши - удовольствие не из дешевых. Конечно, если Вы изредка устраиваете романтический суши-ужин для любимого человека, вряд ли это сильно ударит по Вашему бюджету. Но что же делать тем, кто часто проводит суши-вечеринки и хочет сэкономить?
Выход один - овладеть такой интересный и совсем несложный процесс приготовления суши. Но перед этим обязательно возникнет вопрос: сколько же будут стоить суши, если готовить их дома самостоятельно? Давайте разберемся на конкретном примере.
Сколько стоят домашние суши
Что мы приготовили?
1) 2 нигири "Сякэ" (суши с лососем)
2) 2 нигири "Эби" (суши с креветкой)
3) 2 нигири "Унаги" (суши с угрем)
4) Гункан "Сякэ" (гункан с лососем)
5) Гункан "Унаги" (гункан с угрем)
6) Ролл "Сякэ-Маки" (ролл с лососем)
7) "Калифорния Сякэ"
8) "Калифорния Унаги"
9) Ролл "Аляска"
Сколько продуктов мы использовали?
1) Рис вареный "Nishiki" премиум - 640г = 22грн
2) Креветка черная тигровая без головы - 2шт (50г) = 12,5грн
3) Лосось сырой - 140г = 14грн
4) Угорь копченый "Unagi Kabayaki" - 55г = 19,25грн
5) Кунжут белый "Sesame Seed" - 10г = 1,5грн
6) Соус для угря "Unagi Sauce" - 10г = 2 грн
7) Сушеные водоросли "Nori Gold" - 3 листа = 5 грн
8) Японский майонез "Kewpie Mayonnaise" - 10г = 2 грн
9) Икра летучей рыбы "Tobiko" (красная) - 15г = 7 грн
10) Сыр "Филадельфия" - 25г = 7 грн
11) Авокадо - 15г = 2,75грн
12) Огурец - 25г = 1,5грн
13) Японский хрен "Wasabi Powder" - 10г = 3,5грн
14) Имбирь маринованный "Gari Pink" - 250г = 20грн
15) Соевый соус "Kikkoman" - 50г = 5 грн
16) Палочки для суши одноразовые - 3шт. = 3 грн
Всего: 128грн (этих суши хватит трем людям, чтобы хорошо поужинать)
Конечно, ни один магазин не продаст Вам 4 листа нори или 10г икры. Начиная готовить суши дома, Вы купите необходимый инвентарь и полный набор продуктов. Но это не значит, что Вы их должны использовать за один раз. Любая рыба или морепродукты для суши смогут храниться в домашней морозилке долгое время.
Ну что же, надеемся мы Вас убедили в том, что суши, приготовленные дома, не только дешевле, чем в ресторане, но и вкуснее. Покупайте продукты в нашем интернет-магазине и убедитесь на собственном опыте, что с «Суши Дома» приготовить суши дома проще простого.